較早前香港中文大學香港亞太研究所公布調查結果，近八成受訪幼兒竟要由父母或家傭餵飯，一半幼兒到兩歲仍不懂自行進食。而香港衛生署曾進行香港幼兒飲食及餵養調查，發現本地家長較少容許子女自己進食及擔心他們進食分量過少，家長對子女進食抱有不合適期望及理解。其實幼兒一歲起已經有足夠能力學習自行進食，而幼兒自行進食不但能享受進食的樂趣，更重要建立個人的獨立性及自理能力。

自行進食的重要

筆者從事嬰兒園工作，園內會按照幼兒的口肌及手肌生理發展進度，安排合宜大小、質感的食物，讓他們由手取食物至使用食具自行進食。幼兒從一歲起嘗試自行握杯飲水、拿著匙羹舀起食物自行進食、用叉食小麵條或水果等，讓幼兒從操作不同的餐具中感受到手部肌肉及關節的協調能力，從而增加手部靈活性。另外，幼兒透過自行努力進食而吃飽，除了生理滿足外，還會產生成就感，有助建立自信心及獨立性。

進食階段你要知

幼兒由8個月起，雙手已經有抓握物件的能力，能夠自行用手抓食物然後放入口裡食，建議父母可以將食物切成薄片或粒狀(例如﹕蕃薯條、軟身水果粒等)，讓幼兒自行放入口裡進食，慢慢學習進食技巧，透過不斷的嘗試令進食技巧日漸穩定，便可以運用不同餐具配合進食。

另外，幼兒一歲起開始掌握使用湯匙和叉進食，有時可能會因為力度不足或技巧未成熟，令餐具不小心掉在地上，不要介意或責罵幼兒，否則可能會影響對進食的興趣，建議父母在幼兒進食前準備一些乾淨的備用湯匙便可。

一歲半起，幼兒能靈活地運用湯匙和叉進食，也開始懂得調節食物的份量放入口中，進食技巧日漸成熟。但此階段幼兒有可能開始偏食或邊食邊玩的情況，建議父母留意進餐環境，進食時不要看電視、也不要放玩具在餐檯上。

幼兒自行進食小貼士

先講後食

父母在進餐前可以先向幼兒介紹食物的名稱、形狀及顏色等，增加幼兒對食物的認識及進食的興趣。在進食期間父母給予幼兒足夠時間和正面的鼓勵，讓幼兒能充分發揮自行進食能力。

配套齊備

父母在幼兒每餐進食時，要安排適合年齡的枱、櫈、餐具及圍兜，按不同食物質感而提供湯匙、叉，讓幼兒能成功舀取食物，餐後使用濕毛巾清潔臉部及清潔雙手便可。

信任及放手

在幼兒進餐時表示吃飽不再吃，父母要學習信任及放手，不要求子女繼續進食，讓幼兒有機會學習進食及理解「飽」的感覺。最後父母要接納孩子自己進食的混亂後果，每天讓自己BB有自己搵食的機會，共勉之。

作者： 香港保護兒童會 利黃瑤璧日託嬰兒園 鄧鳳儀園長

（本文首先於親子王國刊登）